丁小林：“兔子村长”的创业之路

鹤城区凉亭坳乡竹林湖村党支部书记、村主任丁小林，2012年返乡自主创业，他积极提升养殖科技创新能力，带领大家发展养兔产业，被村民们称为“兔子村长”。

领导关怀

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养殖兔子的市场行情

俗话说：“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”，这是古人对兔肉营养价值的高度评价。因为看中了兔子身上的营养价值和发展前景。兔肉含有丰富的蛋白质，含量为21.5%，比猪肉多1倍以上，比牛肉多18.7%，比鸭肉高33%，比羊肉多接近一倍，而且为完全蛋白质，肌纤维细腻疏松，水分较多，肉质细嫩，易于消化吸收。它含有较低的脂肪，仅为3%，约为猪肉脂肪含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，所以兔肉是中老年人、心血管